『日田のさくら』

だんだん春らしく暖かになって参りました。日田の４月は見事な桜で始まります。

大原のしだれ桜、亀山公園、上野公園、久津媛公園、萩尾公園…

一番艶やかなのが中野川沿いの八重桜です。４月の中旬まで楽しめます。お弁当をもってお花見、夜桜、と心弾ませましょう。

中野川八重桜：西日本新聞記事

『待鳥松月堂の塩まんじゅう』

野山が薄く緑色を帯びて参りました。

料理長が待ちわびて、山にはいり山菜をもとめてまいります。ふきのとう、のびる、ダシノメワラビ、ゼンマイ、ゆきのした、よもぎ…

ちょっと苦味のある、この山菜を天麩羅にしております・・・。また、ふきのとうはふきみそにして、鰆のふきみそ田楽で召し上がっていただきます。